Skandináv paleo kenyér. Egyszerű és nagyszerű.

Skandináv paleo kenyér. Egyszerű és nagyszerű.

A dánoknál hatalmas dolog a kenyér. Imádják a mindenféle magvas, teljeskiörlésű, rozsos, vékony fekete kenyereket. 

Nem csoda, hiszen a nemzeti ételük az úgynevezett vajaskenyér (smørrebrød), ami lényegében egy vékony szelet magvas rozskenyér, mindenféle érdekes feltéttel a tetején. Ezt eszik késsel villával ebédre. (HÖHÖ)

Viccet félretéve, itt találkoztam ezzel az isteni és egyszerű recepttel: az úgynevezett kőkorszaki kenyérrel.

Miért is ennyire isteni? Mert:

  • gyors
  • mindössze négy összetevőből áll
  • paleolit és ketogén diétába tökéletes
  • lisztmentes
  • élesztőmentes
  •  Vicc, hogy mennyire jó.

Magyar barátnőm el volt ájulva tőle és vitt is haza magának. Itt a boltokban lehet kapni előre bekevert magkeveréket hozzá.

Íme a hozzávalók: 

  1. 500 g magkeverék ( lenmag, napraforgómag, tökmag, szezámmag, chia, kesudió vagy mandula) Az arányokat teljesen ízlés szerint lehet alakítani, de az előregyártott keveréknél az apró magvak dominálnak, amihez be van keverve olyan 10%-nyi  kesu vagy mandula, törökmogyoró, dió) 
  2. 1 dl olivaolaj
  3. egy teáskanál só
  4. 6 db tojás
  5. extra aszalt fügét vagy vörösáfonyát lehet hozzá adni, ami  egy pici édességet ad a  kenyérnek. Isteni vele!

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd egy szilikonos kenyérformába öntjük a keveréket
  2. 160 fokon, 60 percig sütjük, alul felül melegítő funkción
  3. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük
 

BUMM! Ennyire egyszerű és nagyszerű.

 

Az a jó ebben a kenyérben, hogy 2 szelettől teljesen eltelítődik az ember, de azért vigyázni kell vele, mert eléggé (NAGYON!) addiktív. 

Én felszeltem vékony szeletekre és lefagyasztottam. Amikor pedig megkívánom, csak rádobom a  kenyérpirítóra és megpakolom mindenféle finomsággal. 

 

Jóétvágyat!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *